New Mags - Juno The Bakery

For første gang deler Juno the Bakery et udvalg af de opskrifter, der har gjort bageriet til en international attraktion i København. Uanset om du er amatør eller erfaren bager, kan du nu bage boller, brød og kager fra Juno the Bakery i dit eget køkken.

Bogen giver en grundig introduktion til deres surdejsbrød, laminerede wienerdej og deres verdenskendte kardemommeboller med opskrifter på brød, boller, croissanter og kager lavet med sæsonens råvarer. I julekapitlet finder du opskrifter på blandt andet safran-duftende luciaboller, fransk nougat og traditionel dansk kransekage.

Bag Juno the Bakery står svenske Emil Glaser og hans kone Nina Schmiegelow. I 2017 åbnede parret dørene til kvarterbageriet på Århusgade 48 i København. Målet er enkelt: de bedste råvarer, skånsom tilberedning og rene, lækre smagsoplevelser.

Fotograf Petra Kleis har dokumenteret det hele med billeder af bageriet og opskrifterne.

Spring køen over, og byd Juno the Bakery velkommen i dit eget hjem.